Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y rica en nutrientes. El salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y del cerebro. Además, el aguacate y el mango son ricos en vitaminas y antioxidantes, mientras que el edamame es una buena fuente de proteína y fibra. ¡Buen provecho!
Ingredientes para 4 persona:
- 2 tazas de arroz de sushi cocido.
- 450g. de salmón fresco cortado en cubos.
- 1 taza de mango fresco cortado en cubos.
- 1 taza de aguacate cortado en cubos.
- 1 taza de edamame cocido.
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
- ¼ taza de salsa de soja baja en sal.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 1 cucharada de miel (opcional).
- Jugo de limón fresco al gusto.
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el jugo de limón para hacer el aderezo.
- Agrega el salmón cortado en cubos y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- En otro tazón, mezcla el arroz de sushi cocido con las semillas de sésamo tostadas.
- Agrega los cubos de mango, aguacate y edamame cocido al tazón con el arroz y mezcla bien.
- Agrega el salmón marinado y mezcla suavemente.
- Sirve en cuencos individuales y disfruta tu poké de salmón.
Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.
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Fotografía: adrianvidal.