RECETA DE POKÉ DE SALMÓN, MANGO, AGUACATE Y EDAMAME

Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y rica en nutrientes. El salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y del cerebro. Además, el aguacate y el mango son ricos en vitaminas y antioxidantes, mientras que el edamame es una buena fuente de proteína y fibra. ¡Buen provecho!

Ingredientes para 4 persona:

  • 2 tazas de arroz de sushi cocido.
  • 450g. de salmón fresco cortado en cubos.
  • 1 taza de mango fresco cortado en cubos.
  • 1 taza de aguacate cortado en cubos.
  • 1 taza de edamame cocido.
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
  • ¼ taza de salsa de soja baja en sal.
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo.
  • 1 cucharada de miel (opcional).
  • Jugo de limón fresco al gusto.

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el jugo de limón para hacer el aderezo.
  2. Agrega el salmón cortado en cubos y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
  3. En otro tazón, mezcla el arroz de sushi cocido con las semillas de sésamo tostadas.
  4. Agrega los cubos de mango, aguacate y edamame cocido al tazón con el arroz y mezcla bien.
  5. Agrega el salmón marinado y mezcla suavemente.
  6. Sirve en cuencos individuales y disfruta tu poké de salmón.

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

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Fotografía: adrianvidal.