RECETA DE PECHUGA DE POLLO A LA NARANJA

Esta receta de pechuga de pollo a la naranja con arroz es una opción sabia para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y llena de beneficios. El pollo, magro y bajo en grasas saturadas, es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de nuestros músculos. La naranja, rica en vitamina C y antioxidantes, potencia nuestro sistema inmunológico y protege nuestras células del daño oxidativo.

Además, el arroz integral nos brinda carbohidratos de absorción lenta que nos mantienen saciados por más tiempo, evitando los picos de azúcar en sangre y favoreciendo la pérdida de peso. Esta combinación de ingredientes saludables hace de esta receta una opción ideal para mantenernos en forma y cuidar nuestra salud.

Ingredientes para 2 personas

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 3 naranjas grandes (zumo y ralladura).
  • 3 cucharadas de miel natural.
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 taza de arroz integral.
  • 2 tazas de caldo de pollo casero o bajo en sal.
  • 1 ramita de romero fresco (opcional).
  • Unas ramitas de cebollino (opcional para decorar).
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

  1. Comienza por marinar las pechugas de pollo en un bol con el zumo y la ralladura de dos naranjas, la miel, la salsa de soja y el ajo picado. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y penetren en la carne.
  2. Mientras tanto, prepara el arroz integral siguiendo las indicaciones del paquete. Si lo deseas, puedes añadir una ramita de romero para darle un toque aromático.
  3. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
  4. Retira las pechugas de pollo de la marinada y dóralas en la sartén por ambos lados hasta que estén bien cocidas. Reserva la marinada para más adelante.
  5. Añade la marinada reservada a la sartén y deja cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente y adquiera un tono dorado. Asegúrate de que el pollo esté bien impregnado con la salsa.
  6. Sirve las pechugas de pollo bañadas en la salsa de naranja y acompañadas del aromático arroz integral. Decora con el cebollino picado ¡Listo para degustar este placer culinario lleno de salud!

Consejos

Si deseas una versión más ligera de esta receta, puedes cocinar las pechugas de pollo a la parrilla en lugar de dorarlas en la sartén. Así reducirás la cantidad de grasa añadida y mantendrás todo el sabor y jugosidad de esta deliciosa preparación.

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

¿Te ha gustado esta receta? Prueba también nuestra receta de la semana pasada: smoothie de arándanos, una receta llena de sabor y energía, perfecta para los días de verano.

Fotografía: Oleksandr Prokopenko.