RECETA DE PANCAKES DE GUISANTES Y AVENA

Embárcate en un viaje culinario hacia un desayuno nutritivo y lleno de sabor con nuestros pancakes de guisantes y avena acompañados de una irresistible salsa de yogur griego casero. Esta combinación única de ingredientes te deleitará con su textura esponjosa y su toque fresco y cremoso. Si buscas una forma innovadora de comenzar tu día con energía, no busques más. Nuestra receta de pancakes y salsa de yogur no solo es una experiencia culinaria, sino también una fuente de proteínas y nutrientes que te dejará con una sonrisa desde el primer bocado.

Estos pancakes innovadores fusionan la dulzura de los guisantes y la textura suave de la avena en hojuelas para crear una combinación equilibrada y llena de fibra. Los huevos aportan proteínas esenciales para un desayuno satisfactorio. La salsa de yogur griego casero agrega una rica cremosidad con probióticos beneficiosos para la salud digestiva, mientras que el ajo y el limón infunden un sabor vibrante a la receta.

Ingredientes para 2 personas

  • 1 taza de guisantes cocidos.
  • 1 taza de avena en hojuelas.
  • 2 huevos.
  • 1/4 de taza de leche (puede ser leche de almendra, avena u otra leche vegetal).
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • Aceite de coco o mantequilla para cocinar.

Ingredientes para la salsa de yogur griego

  • 1 taza de yogur griego natural.
  • 1 diente de ajo, picado finamente.
  • Jugo de 1/2 limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Hojas de menta fresca picadas para decorar.

Instrucciones

  1. En una licuadora o procesadora de alimentos, combina los guisantes cocidos, la avena, los huevos, la leche, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.
  2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de coco o mantequilla.
  3. Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén caliente para formar los pancakes. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y luego dales la vuelta para cocinar el otro lado hasta que estén dorados.
  4. Mientras se cocinan los pancakes, prepara la salsa de yogur griego casero. En un tazón, mezcla el yogur griego, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  5. Sirve los pancakes en un plato, acompáñalos con la salsa de yogur griego y espolvorea hojas de menta fresca picadas por encima.

Consejos

Personaliza tus pancakes con frutas frescas, nueces o semillas para un toque adicional de sabor y textura. Disfruta de este desayuno que combina lo mejor de la cocina saludable y el placer culinario. ¡Buen provecho y buenos días!

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

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Fotografía: from_my_point_of_view de Getty Images.