RECETA DE NOODLES DE CALABACÍN CON TOMATES Y QUESO FETA

¿Quieres disfrutar de una deliciosa comida que es al mismo tiempo saludable y llena de sabor? Entonces, has llegado al lugar adecuado. En esta ocasión, te presentamos una receta de Noodles de Calabacín con Tomates Cherry y Queso Feta que no solo es una explosión de sabores mediterráneos, sino que también te brindará un festín de nutrientes. Preparar este plato es una forma deliciosa de incorporar ingredientes frescos y beneficiosos para tu salud en tu dieta cotidiana.

Esta receta de Noodles de Calabacín con Tomates Cherry y Queso Feta es una opción increíblemente nutritiva y saludable por varias razones. En primer lugar, los noodles de calabacín sustituyen a las tradicionales pastas de trigo, reduciendo significativamente las calorías y los carbohidratos, y aportando una dosis de fibra, vitaminas y minerales esenciales. Los tomates cherry añaden un toque refrescante y son ricos en antioxidantes, especialmente el licopeno, que está relacionado con la prevención de enfermedades. Por último, el queso feta proporciona proteína y calcio, mientras que el aceite de oliva aporta grasas saludables para el corazón. En conjunto, esta receta ofrece una combinación perfecta de sabores y nutrientes que te ayudarán a mantener un estilo de vida saludable sin comprometer el sabor.

Ingredientes para 2 personas

– 2 calabacines medianos.

– 1 taza de tomates Cherry.

– 100 gramos de queso feta.

– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

– 2 dientes de ajo, picados.

– Sal y pimienta al gusto.

– Albahaca fresca para decorar.

Instrucciones

  1. Comienza lavando y secando los calabacines. Luego, utiliza un rallador de verduras o un espiralizador para convertir los calabacines en finos noodles. Reserva en un bol.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante un minuto hasta que el ajo libere su aroma.
  3. Añade los tomates cherry a la sartén y saltea durante unos 5-7 minutos hasta que se ablanden y comiencen a liberar sus jugos. Puedes aplastar algunos de los tomates con el dorso de una cuchara para obtener más sabor.
  4. Agrega los noodles de calabacín a la sartén y cocina por unos 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén calientes pero aún mantengan su textura crujiente.
  5. Desmenuza el queso feta sobre los noodles de calabacín y tomates cherry. Añade sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve tus noodles de calabacín en platos individuales y adorna con hojas frescas de albahaca. ¡Listo para disfrutar!

Consejos

Para un toque extra de proteína, puedes agregar pollo a la receta o unas nueces para un punto crujiente adicional. Además, esta receta es versátil, por lo que, si prefieres otros ingredientes, no dudes en experimentar. La combinación de calabacín, tomates cherry y queso feta es una base maravillosa que puedes personalizar según tus preferencias.

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

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Fotografía: bhofack2 de Getty Images.