RECETA DE CREMA DE ESPÁRRAGOS

La Crema de Espárragos es un deleite para los amantes de los sabores suaves y reconfortantes. Esta receta combina la suavidad de los espárragos con una textura sedosa que envuelve cada cucharada en una mezcla delicada y sabrosa. Además de su exquisito sabor, esta crema es una opción nutritiva. Los espárragos son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que promueven la salud digestiva y la función cerebral. Esta receta, con su textura suave y su sabor delicado, es una forma elegante y saludable de disfrutar de las bondades de esta verdura.

Además, los espárragos, su ingrediente principal, son una excelente fuente de vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea, y de ácido fólico, fundamental en la producción de células sanguíneas. Además, contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que promueven la salud del corazón y contribuyen a la salud digestiva. Esta receta, con su mezcla de espárragos, cebolla y ajo, está repleta de nutrientes y ofrece una opción baja en calorías, pero rica en beneficios para la salud. El caldo de verduras, junto con la adición opcional de crema, ofrece una textura suave y cremosa sin sacrificar la bondad nutricional de este plato reconfortante.

 

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gramos de espárragos, con los extremos
  • 1 cebolla mediana,
  • 2 dientes de ajo,
  • 4 tazas de caldo de
  • 1 patata mediana, pelada y cortada en
  • 1/4 taza de crema fresca o nata para cocinar (opcional).
  • 2 cucharadas de aceite de
  • Sal y pimienta al
  • Perejil fresco picado (para decorar).

 

Instrucciones

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego Agrega la cebolla y el ajo, y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade los espárragos a la olla y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo
  3. Agrega la patata en trozos y el caldo de Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los espárragos y la patata estén tiernos.
  4. Utiliza una licuadora de mano o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave y
  5. Si lo prefieres, agrega la crema fresca o nata para cocinar para obtener una textura más Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve la Crema de Espárragos en tazones individuales, decora con perejil fresco picado y disfruta de esta delicia

Consejos

Esta crema es perfecta para servir como entrada en una comida especial o como un plato reconfortante en días fríos. Para un toque adicional de sabor, puedes añadir queso rallado por encima o un chorrito de aceite de oliva antes de servir. Además, puedes guardar porciones adicionales en el congelador para tener una comida rápida y deliciosa en cualquier momento. ¡Disfruta de la suavidad y sabor de esta crema de espárragos!

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

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Fotografía: estefaniavizcaino