RECETA DE ENSALADA DE ESPINACAS Y REMOLACHA

La Ensalada de Espinacas y Remolacha es un festival de sabores vibrantes y una mezcla de nutrientes saludables. La combinación de la frescura de las espinacas, la dulzura terrosa de la remolacha, el sabor salado del queso feta y el crujiente de las nueces crea una sinfonía en tu plato. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es una fuente de vitaminas y antioxidantes, promoviendo la salud y brindando una experiencia culinaria inolvidable.

La Ensalada de Espinacas y Remolacha, con su combinación de ingredientes, ofrece una poderosa dosis de nutrientes para apoyar tu salud en varios frentes. Las espinacas son una fuente rica en hierro, vitaminas A y K, esenciales para la salud ósea y ocular, así como antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. Por su parte, la remolacha aporta fibra, potasio y compuestos antiinflamatorios que benefician la salud cardiovascular. El queso feta proporciona proteínas y calcio, mientras que las nueces suman grasas saludables y un toque crujiente, además de ser ricas en omega-3, favoreciendo la salud cerebral. La vinagreta de aceite de oliva, con su contenido de grasas monoinsaturadas, agrega un extra de beneficios cardiovasculares. En conjunto, esta ensalada no solo es una explosión de sabores, sino una fuente concentrada de nutrientes que apoyan una alimentación equilibrada y saludable.

 

Ingredientes para 4 personas

  • 200 gramos de espinacas frescas.
  • 2 remolachas cocidas, peladas y cortadas en cubos.
  • 100 gramos de queso feta, desmenuzado.
  • 1/2 taza de nueces, ligeramente tostadas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Opcional: 1 cucharadita de miel o jarabe de arce.

 

Instrucciones

  1. En un tazón grande, coloca las espinacas frescas como base.
  2. Añade los cubos de remolacha sobre las espinacas.
  3. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la ensalada.
  4. Agrega las nueces tostadas para darle un toque crujiente.
  5. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico. Si prefieres un toque más dulce, puedes añadir miel o jarabe de arce a la vinagreta.
  6. Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir. Agrega sal y pimienta al gusto.
  7. Mezcla suavemente la ensalada para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con la vinagreta.
  8. Sirve y disfruta esta refrescante y saludable Ensalada de Espinacas y Remolacha.

 

Consejos

Esta ensalada es una opción perfecta para una comida ligera o como acompañamiento para platos principales. Si lo deseas, puedes agregar un toque cítrico con un poco de jugo de limón a la vinagreta. Además, es una ensalada versátil, así que siéntete libre de agregar más ingredientes como granada o cebolla roja en rodajas finas para variar y personalizar tu plato. ¡Disfruta de esta combinación colorida y llena de sabor!

 

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

 

¿Te ha gustado esta receta? Prueba también nuestra receta de la semana pasada: crema de espárragos, un plato saludable y repleto de nutrientes, perfecto para esos días de frío.

 

Fotografía: nata_vkusidey de Getty Images