RECETA DE ENSALADA DE GARBANZOS CON AGUACATE Y PEPINO

Descubre el deleite fresco y saciante de esta Ensalada de Garbanzos con Aguacate, Pepino y Queso, una combinación que equilibra sabores y aporta una abundancia de nutrientes. Esta ensalada no solo es una opción deliciosa, sino también una fuente rica en proteínas, fibra y grasas saludables. La cremosidad del aguacate, la frescura del pepino y la textura suave del queso se unen en cada bocado, ofreciendo una experiencia culinaria equilibrada y nutritiva.

Esta ensalada no solo es una deliciosa mezcla de sabores, sino también una opción saludable y equilibrada que aporta una variedad de nutrientes esenciales. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, promoviendo la saciedad y favoreciendo la salud digestiva. El aguacate agrega grasas saludables, vitamina E y potasio, beneficiando la salud cardiovascular. El pepino, rico en agua, aporta hidratación y vitaminas, mientras que el queso añade calcio y proteínas. Esta combinación nutricional convierte a la ensalada en una opción completa, ideal para mantener la energía, promover la salud digestiva y satisfacer tus papilas gustativas con cada bocado fresco y delicioso. ¡Disfruta de una ensalada que no solo llena tu plato de color, sino también de nutrientes esenciales para tu bienestar!

Ingredientes para 4 personas

  • 2 tazas de garbanzos cocidos (400-450g).
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos.
  • 1 pepino, pelado y picado.
  • 1 taza de queso (feta, queso fresco o mozzarella), en cubos.
  • Perejil fresco, picado (para decorar).

Instrucciones

  1. Enjuaga y escurre bien los garbanzos cocidos.
  2. En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, los cubos de aguacate, el pepino picado y los cubos de queso.
  3. Mezcla suavemente los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme.
  4. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
  5. Antes de servir, decora la ensalada con perejil fresco picado para un toque de frescura adicional.
  6. Sirve y disfruta de esta Ensalada de Garbanzos como un plato principal nutritivo o como acompañamiento refrescante.

Consejos

Experimenta con diferentes tipos de queso según tu preferencia. El queso feta aporta un toque salado, el queso fresco agrega una suavidad cremosa, mientras que la mozzarella proporciona una textura más suave y neutra. ¡Personaliza la ensalada según tus gustos!

Además, puedes añadir un aliño fresco y vibrante con limón y hierbas para realzar los sabores de la ensalada. Mezcla el jugo de un limón con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Incorpora hierbas frescas picadas, como perejil, cilantro o albahaca, para dar un toque herbáceo y aromático al aliño. Prueba el aliño y ajusta según tus preferencias.

Este aliño cítrico complementará perfectamente la frescura de la ensalada, aportando un toque refrescante y resaltando los sabores naturales de los garbanzos, aguacate, pepino y queso.

 

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

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 Fotografía: margouillatphotos de Getty Images