RECETA DE ENSALADA DE NARANJA Y REMOLACHA

Sumérgete en una explosión de frescura y sabor con esta vibrante ensalada de naranja y remolacha. Esta colorida combinación de ingredientes te transportará a un mundo de sabores audaces y texturas refrescantes. Las dulces naranjas se mezclan con la tierra y crujiente remolacha, mientras que las nueces añaden un toque de crocancia y las hojas de hierbabuena refrescan el paladar. Prepárate para deleitar tus sentidos con esta deliciosa ensalada que seguramente se convertirá en tu favorita.

Esta ensalada de naranja y remolacha está repleta de nutrientes. Las naranjas son ricas en vitamina C, mientras que las remolachas ofrecen fibra, folato y potasio. Las nueces agregan grasas saludables omega-3 y proteínas, mientras que la hierbabuena proporciona un estallido de frescura y antioxidantes. Con un aderezo hecho a base de aceite de oliva y vinagre balsámico, esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para mantenerse bien alimentado.

Ingredientes para 4 personas

  • Naranjas (2 unidades).
  • Remolachas cocidas (2 unidades).
  • Nueces (1/2 taza, picadas).
  • Hojas de hierbabuena fresca (1/4 taza, picadas).
  • Hojas verdes mixtas (lechuga, rúcula, espinacas, al gusto).
  • Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas).
  • Vinagre balsámico (1 cucharada).
  • Miel (1 cucharadita, opcional).
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

  1. Pela las naranjas y córtalas en rodajas finas. Reserva.
  2. Pela las remolachas cocidas y córtalas en rodajas delgadas o dados. Reserva.
  3. En un tazón grande, mezcla las hojas verdes mixtas, las rodajas de naranja, las rodajas de remolacha, las nueces picadas y las hojas de hierbabuena.
  4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel (si se desea) para hacer el aderezo.
  5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  6. Salpimenta al gusto y sirve inmediatamente.

Consejos

Para un toque extra de sabor y textura, puedes agregar queso de cabra desmenuzado o trozos de aguacate a esta ensalada. ¡Sirve como acompañamiento ligero o como plato principal para una comida fresca y satisfactoria!

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

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Fotografía: cheche22 de Getty Images.