RECETA DE SALMÓN AL HORNO CON BATATA Y BRÓCOLI

En el mundo del bienestar y la nutrición, encontrar platos que combinen sabor, salud y simplicidad no siempre es fácil. Sin embargo, esta receta de salmón al horno con batata y brócoli logra ese equilibrio a la perfección. Perfecta para aquellos que buscan incorporar más omega-3, vitaminas y minerales en su dieta sin sacrificar el placer de un buen plato. Además, su preparación es tan sencilla que invita a cocinar incluso después de un largo día.

El salmón es bien conocido por su alto contenido de omega-3, esenciales para el corazón y la salud cerebral. La batata, por su parte, es una fuente inagotable de vitamina A y fibra, mientras que el brócoli aporta potentes antioxidantes y vitamina C. Juntos, forman un plato lleno de nutrientes, colores y sabores que no solo satisfacen el paladar, sino que también contribuyen a una dieta equilibrada. Ideal para 4 personas, esta receta es perfecta para compartir un momento especial en familia o con amigos, cuidando de su bienestar.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 filetes de salmón (aprox. 200 g cada uno).
  • 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos o gajos.
  • 400 g de brócoli, cortado en floretes.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Rodajas de limón para servir.

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. En una bandeja de horno, coloca las batatas y el brócoli, rocía con una cucharada de aceite de oliva, salpica con sal, pimienta y la mitad del ajo en polvo. Mezcla bien para asegurar que las verduras estén bien cubiertas.
  3. Hornea las verduras durante 20 minutos.
  4. Mientras tanto, sazona los filetes de salmón con sal, pimienta, el ajo en polvo restante y pimentón dulce.
  5. Saca la bandeja del horno, remueve las verduras y haz espacio en el centro para colocar los filetes de salmón. Si deseas, puedes añadir un poco de ralladura de limón sobre el salmón para un extra de sabor.
  6. Vuelve a meter la bandeja en el horno y cocina todo junto durante 12-15 minutos más, o hasta que el salmón esté cocido al gusto.
  7. Sirve caliente, adornado con rodajas de limón para un toque de frescura.

Consejos

Esta receta es maravillosamente versátil. Si quieres experimentar, prueba a añadir hierbas frescas como tomillo, romero, eneldo o cilantro sobre el salmón antes de hornearlo. No solo aportarán un sabor extra, sino también beneficios adicionales para la salud. Además, recuerda que la clave de una alimentación saludable está en la variedad, así que no dudes en intercambiar las batatas por otros tubérculos o el brócoli por otras verduras de hoja verde según la temporada. ¡Disfruta de esta delicia nutritiva sin complicaciones!

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

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Fotografía: laperla_foto de Getty Images