RECETA DE TOSTADA INTEGRAL DE TOFU REVUELTO

En un mundo donde el ritmo acelerado a menudo dicta nuestras elecciones culinarias, es vital recordar la importancia de nutrir nuestro cuerpo con alimentos que no solo deleitan el paladar, sino que también fortalecen nuestra salud. Las tostadas integrales de tofu revuelto representan una opción perfecta para comenzar el día con energía y vitalidad, gracias a su combinación equilibrada de ingredientes repletos de nutrientes. Esta receta se presenta como una alternativa deliciosa y saludable que se alinea perfectamente con un estilo de vida activo y consciente.

El tofu, protagonista de este plato, es una fuente excelente de proteína vegetal, lo que lo convierte en un sustituto ideal para quienes buscan alternativas a la proteína animal. Combinado con pan integral, rico en fibra, y una selección de verduras frescas, este desayuno no solo es completo en términos nutricionales, sino que también ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Además, esta receta es una forma estupenda de incorporar más alimentos de origen vegetal en tu dieta, algo esencial para mantener un corazón sano y un peso adecuado.

Ingredientes para 2 personas

  • 200 g de tofu firme.
  • 2 rebanadas de pan de centeno o integral con semillas.
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma para dar color y sabor.
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce o ahumado.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 puñado de rúcula fresca.
  • 6-8 tomates cherry, cortados a la mitad.
  • Semillas de sésamo o lino (opcional).

Instrucciones

  1. Desmenuza el tofu con las manos o un tenedor hasta que tenga una textura similar al huevo revuelto.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el tofu desmenuzado, la cúrcuma y el pimentón. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y los sabores bien combinados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Mientras se cocina el tofu, tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Coloca las tostadas en platos individuales. Distribuye uniformemente el tofu revuelto caliente sobre las rebanadas de pan tostado.
  5. Añade la rúcula fresca y los tomates cherry cortados a la mitad sobre el tofu. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo o lino para agregar textura y un extra de nutrientes.
  6. Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste de sabores y texturas.

Consejos

Para darle un toque aún más especial a esta receta, puedes agregar unas gotas de salsa picante o un chorrito de limón sobre el tofu revuelto antes de servir. Esto no solo añade sabor, sino también potencia la absorción del hierro presente en el tofu y las espinacas. Esta tostada es perfecta para un desayuno tardío o incluso como una cena ligera, proporcionando una nutrición equilibrada y satisfactoria. ¡Disfruta de esta deliciosa manera de cuidar tu cuerpo y empezar el día con energía!

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

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Fotografía: ninafirsova