RECETA DE REVUELTO DE GAMBAS CON AGUACATE

El revuelto de gambas es una opción perfecta para un desayuno o brunch nutritivo y delicioso. Este plato combina la suavidad de los huevos con la frescura del aguacate y el sabor inconfundible de las gambas, creando una experiencia culinaria equilibrada y agradable. Es ideal para aquellos que buscan una comida rápida, pero llena de sabor y nutrientes.

Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy saludable. Las gambas son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen funcionamiento del corazón y del cerebro. El aguacate aporta grasas saludables, vitaminas y minerales que ayudan a mantener una piel radiante y un sistema inmunológico fuerte. Además, los huevos son ricos en proteínas y nutrientes esenciales como la colina, que es fundamental para la función cerebral.

Ingredientes para 2 personas

  • 200 g de gambas peladas.
  • 4 huevos.
  • 1 aguacate.
  • 6 tomates cherry.
  • 1 puñado de rúcula.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

  1. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Añade las gambas y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
  3. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  4. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y vierte los huevos batidos.
  5. Cocina los huevos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que estén ligeramente cuajados, pero aún cremosos.
  6. Añade las gambas a los huevos revueltos y mezcla bien.
  7. Sirve el revuelto en un plato, acompañado de rodajas de aguacate, tomates cherry cortados por la mitad y un puñado de rúcula.

Consejos

Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ajo picado cuando cocines las gambas o espolvorear un poco de pimentón dulce sobre el revuelto antes de servir. Además, si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar claras de huevo en lugar de huevos enteros.

Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.

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Fotografía: Tetiana Kolubai de Getty Images