Una combinación refrescante y llena de contrastes. La dulzura de las fresas, la suavidad de la mozzarella y el sabor intenso de la carne a la plancha se unen sobre una cama de hojas verdes para crear una ensalada tan vistosa como deliciosa. Coronada con un toque de reducción de vinagre balsámico, se convierte en una opción gourmet para cualquier ocasión.
Además de deliciosa, es una ensalada completa y saludable. Aporta proteínas de calidad, antioxidantes naturales y grasas saludables. Ideal para quienes buscan un plato nutritivo sin renunciar al sabor.
Ingredientes para 2 personas
- 250 g de carne (solomillo de ternera, entrecot o lomo de cerdo, según preferencia).
- 1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en cuartos.
- 8-10 bolitas de mozzarella fresca (tipo bocconcini).
- 4-5 hojas de lechuga tipo roble o mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Reducción de vinagre balsámico para decorar.
- Opcional: hojas de albahaca o rúcula para dar un toque aromático.
Instrucciones
- Preparar la carne: Salpimienta la carne al gusto y cocínala en una plancha o sartén con una cucharada de aceite de oliva. Déjala al punto que prefieras y deja reposar 5 minutos antes de cortarla en tiras finas o trozos pequeños.
- Lavar y preparar las verduras y fresas: Lava bien las hojas de lechuga y sécalas con cuidado. Lava también las fresas y córtalas en cuartos.
- Montar la ensalada: En un plato amplio o fuente, coloca una base de hojas verdes. Añade por encima la carne, luego reparte las fresas y las bolitas de mozzarella.
- Aliñar y decorar: Rocía con un poco de aceite de oliva y un toque de sal. Finalmente, añade unos hilos de reducción de vinagre balsámico por encima para darle ese contraste dulce y ácido que realza el sabor.
Consejos
Puedes preparar la carne con antelación y servirla fría si buscas una ensalada aún más refrescante. Para un extra crujiente, añade unas nueces tostadas o semillas de sésamo justo antes de servir.
Todas nuestras recetas buscan ser saludables y nutritivas, incluyendo ingredientes naturales y variados que promuevan la salud de nuestros pacientes. Sin embargo; son recetas genéricas y no adaptadas al perfil médico individualizado de cada persona. Por lo que, si tienes alergias o intolerancias, o si presentas patologías concretas que requieran de una dieta especial; recuerda acudir a tu nutricionista para una mejor adaptación de tu dieta a tu estado de salud particular.
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Fotografía: MurzikNata de Getty Images